疫市求存   提升附加值

    世紀疫情曠日持久，各地傾盡人力、物力、財力，務求穩住經濟，期望有朝迎來復甦。在澳門，各行業絞盡腦汁求存，然而受旅客銳減等因素制約，市況時好時壞，尤其部分與旅遊相關的企業，抗疫兩年多，幾近彈盡糧絕，情況令人憂慮。

    要數與旅遊有密切關係的行業，五光十色的酒店自是榜上有名。尤其賭權開放後，博企奉行“供應創造需求”，酒店越建越多，房量飛躍式增長。疫前每年接待四千萬旅客的小城，每逢黃金周等節假日客量高峰時期，一房難求，房價炒至數千元亦有大把捧場客。

    可惜疫下旅客量急跌，客房量過多反而成為負擔。據統計局資料顯示，今年首季向公眾提供住宿服務的一百二十家酒店業場所，有三萬八千多間客房。以近月酒店場所住客僅三十多萬人次、酒店平均入住率不過半的環境下，房間供大於求，房價大幅下調，成為酒店“生存法則”。

    現時有本澳五星級酒店房價不到千元，百多元的房價亦隨處可見。但低處未算低，近日有酒店房價插穿百元新低，反映酒店入住率陷警戒線。要提升入住率，除了割價求售，不少酒店更疊加推出各式優惠、送早餐等吸客。

    不過，近月訪澳客源以廣東省不過夜客為主，過夜客零零星星，本地人宅度假高峰已過，即使酒店劈價賣房，入住率亦反彈無力。

    澳門微型經濟體，各業經營環環相扣，唇亡齒寒，但遇着世紀疫情，各業需要轉變調整，走出自己獨有之路，以更靈活的經營模式才能續命，當中，如何提升附加值，更是各業必修課。

    由於酒店價值在於設施配套及人員服務，除了硬件設施要維護妥善，軟件的服務質素更不能鬆懈，堅持藉培訓提升人員服務水平，同時思考開拓跨行業引客招數。由於現時不少星級酒店內的餐飲商戶名氣火熱，除吸引旅客，不少本地人亦是座上客。若酒店與餐飲業務掛鈎，推出入住限定菜單，藉噱頭掀起話題，增加客人入住酒店，以提升酒店附加值。

    春  耕