金濠潮順佳餚慰慈父

    父親節快樂！在這重要節日，想帶爸爸試特別的佳餚，位於國際中心的金濠海鮮火鍋飯店最適合不過。該店主打潮州菜和順德菜，一次過滿足兩種口味！

    說到潮州菜，當然少不了滷味，滷水越陳，味道越濃、越好吃。金濠開業至今十多年，都是用同一鍋滷水配方，包括搭配的材料，都是從潮州運過來的，確保正宗美味。鵝腸、鵝肝、鵝翼和鵝掌等食材，經過滷水熬製後色香味濃。其他潮州美食，例如鬆脆的蠔仔烙等，都是必食推介。

    金濠另一主打順德菜，當然要食最傳統的花膠拆魚羹，選用新鮮的魚，煎完以後再熬魚湯，熬完魚湯之後再把骨拆出來，只留下魚肉，搭配靈魂的欖仁，鮮甜美味。順德魚生大家食得多，該店的“風生水起”，其實是改良版“撈雞”，配搭十多種配料，包括檸檬葉、蔥絲、薑絲、蕎頭、酸姜、辣椒絲、胡蘿蔔絲等等，全配料搭配在一起，吃下去的口感極之豐富。

    伊  迪