五都美食節

    本澳餐飲業界主辦的“澳門美食節”已舉辦了二十年，由最初以本地為主，到後期的國際參與，活動規模不斷擴大，如今已經升格為美食嘉年華的品牌活動。最近政府宣佈正籌備一個全新“美食節”—— “五都薈萃創意城市美食之都美食節”。筆者對此表示支持，由於在疫情防控政策影響下，“澳門美食節”可加入國際的元素已大不如前，吸引力和熱度有所減弱，此時舉辦另一個發揮澳門“美食之都”元素的美食節正適逢其時。

    相信能藉着“五都薈萃”的資源優勢，更進一步加強澳門與內地餐飲業界的合作，促進澳門美食的傳承、創新及交流，實現發展“創意城市美食之都”的總體目標。

    澳門獨特的美食內涵與美食文化，承載了四百多年來中西文化在澳門交融薈萃的結晶。澳門於二○一七年獲評定為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”，則是對澳門美食文化的一大認證。近年，旅遊局積極深化“創意城市美食之都”建設，包括於去年澳門國際旅遊（產業）博覽會上舉辦“美食之都”廚藝展示，邀得澳門、順德、成都、揚州知名廚師進行廚藝表演，有效地向專業界別人士針對性地推廣澳門“美食之都”的形象，為今年籌辦“五都美食節”奠定了良好基礎。

    藉着澳門獲評“創意城市美食之都”五周年契機，將聯同內地四個“美食之都”——成都、順德、揚州、淮安共同舉辦“五都美食節”，以創新為動力，傳承“五都”源遠流長的美食文化及促進多元交流，可謂意義重大！社會各界、居民遊客積極響應參與活動的同時，亦可借助內地具影響力的新媒體平台，通過視頻、文字、圖片等方式推介澳門特色美食，吸引更多內地青年白領族群關注澳門“美食之都”，有效宣傳澳門休閒旅遊目的地的形象。

    小澳胞