日傳統糕點業難撐

    據日媒報道，日本將從六月十日起重啟外國遊客入境。新冠疫情爆發至今已兩年有餘，日本採取邊境管制措施已久，如今疫情趨緩，終可重啟國門。這對於備受疫情衝擊的觀光業及關聯產業無疑是一利好消息。

    不過，對於那些未能持續支撐而已結業的商家而言，則是一種遺憾。例如，眾多售賣日本和菓子（日式糕點）的老店面對疫情以來的多重困難，紛紛陷入破產危機。繼去年仙台地區的“寶萬頭”後，東京西部多摩地域的“紀之國屋”本月也突然宣佈結業。這家老店在日本首都圈地區擁有廿多家門店，旗下很多店舖經營超過半個世紀，當地民眾對此頗感震驚。

    日式點心是日本具有代表性的傳統食品，但現今相當部分需求來自旅遊購物，以及拜訪客人時的饋贈禮品。疫情之下，日本實施“緊急事態宣言”，外國遊客被擋在國門之外，本國民眾出行亦大幅減少，日式點心的銷售受到相當大衝擊。

    此外，日式傳統點心的失寵還包括受全球通脹影響波及的麵粉價格上漲，導致製作成本上漲，以及更為長期性的難題，即對於日本年輕世代的吸引力下降。

    隨着日本經濟高速增長期已成歷史，加上少子化等社會問題，都在無時無刻影響着日式糕點的銷售。新冠疫情的不期而至，無疑成為影響社會變化的催化劑。

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