銀河茗香濃郁韻悠長

    中國人對茶的熱愛，在文化上、生活上完美體現。為進一步弘揚茶文化，並豐富食客的餐飲享受，澳門銀河現由屢獲殊榮的余梓謙擔任評茶師，按照殿堂餐廳的地方菜風味特色，優選多款上等茗茶，讓食客在品嘗美食佳餚的同時，感受到茶文化的精髓。

    余梓謙承襲傳統並銳意創新，以現代演繹方式，為澳門銀河賓客帶來全新享受，包括以接近融冰的溫度，一滴一滴慢速萃取的百樂冰萃茶。利用多重感官享受，打造茶文化愛好者的首選目的地。

    其中老字號潮州菜館──百樂潮州酒樓的百樂特色茶，以潮州佛手果、桂花、炭燒烏龍拼配而成。因其果香花香濃郁、茶味深沉，適合拼配味濃的潮州鹵水、潮州蠔仔烙等菜式。

    此外，宋種蜜蘭單叢亦是潮州地區的歷史名茶，相傳南宋皇帝趙昺出逃路過潮州鳳凰山而得名。宋種蜜蘭花香果香蜜香飽滿，茶味回甘，餘韻悠長。適合拼配油脂感豐富的菜式，如乳香一字骨、脆皮梅膏蝦球、頭抽煎鯧魚卷。

    舒  夫