道具飯菜食唔食得？

    在網上瘋傳的內地綜藝節目《開播！情景喜劇》花絮片中，王祖藍向身邊的王浩信、張振朗及高海寧說︰“放心！我們離開TVB來了東方台了，有飯是可以吃的！”一旁的吳啟華隨即接口說︰“在TVB時，拍戲都是假的菜。後來我學乖了，就讓助理去幫我買真的菜，放在那裡，然後我真的可以吃一點。”王祖藍回應他說︰“所以我們就狠狠地吃、狠狠地講話！”被指暗寸TVB劇中出現的飯菜不能吃。

    王祖藍與吳啟華的一番話，有人認為是“作反”；是不是“作反”難以判斷，但他們口中的TVB飯菜不能入口卻不全是錯。雖然大家在電視劇中每每看到藝人吃喝的場景，都會大流口水，但其實當中不乏道具。

    必須解釋一下，所謂的道具飯共分兩種。第一種就像咖啡店常放在櫥窗的用蠟製作、不能放入口的道具；另一種則是以真材實料經過烹調、原則上確實可以食的，但最終亦淪為道具飯，原因則是擺放得太耐。比如處境劇常見的食飯戲，可能在當天黃昏六時開拍廠景，晚上八時拍攝食飯戲場面；但這些可能是中午已經準備好、再放了八個小時的飯菜，有誰敢放入口？所以真食物亦變成了道具飯。

    當然，或者有人認為既然晚上八時才拍食飯戲，為甚麼不在拍攝前五分鐘才製作呢？原則上確實可以如此，但實際執行上卻並不如此。首先，拍攝任何場景都好，最遲在前兩天必須先確認跟道具部做好溝通，屆時會有道具飯菜出現；當中如需其他道具，哪怕只是兩隻酒杯或一碟白灼時菜（劇本最好能註明是哪種酒杯哪種菜，不然劇本寫紅酒杯與白菜，出現的可能是啤酒杯及通菜），同樣須預先入紙。道具部在接得通知後便會“照單執藥”安排，但即使道具部依足指示預備好所需道具，在開拍前，助導及副導都會再三檢查核對道具是否齊備，以防萬一有甩漏，亦有時間補救。這亦解釋了為甚麼飯菜要提早半天完成，因為須經幾次檢查核對。畢竟飯菜只為拍攝所需，而不是為了讓演員解饞，所以能否食落肚根本不是電視台考慮的因素。

    不過亦有例外，例如劇本中提到劇情需要有進食冒着輕煙、剛灼好的菜蔬的特寫鏡頭，才有可能即場白灼時蔬。事實上，除非是特約廣告，不然的話，根本不可能有新鮮現炒的食物出現在TVB劇集中。

    娛 翁