老鴰  應是招牌菜

    由於近日寫一些似同實異的字，這僅是自己學習的筆記，朋友中竟有人問起我一些“怪異”字。說它怪，並不怪；說它異，也並不異，只是罕見少用而已。不過有些商業招牌，往往喜用一些罕用之字，考其原因並非好古，無非以一個“奇”字去吸引人們的眼球。因為人們不識那些字如何讀，是甚麼意思？會追問下去。有人追問，問者、被問者於是都關注起來，這商號的招徠術，起碼已達到“揚名”的作用，可說是成功一半。就如上世紀三十年代，鄰埠一家咖啡室的招牌是“”兩個字，而“”字又不像數目的“二”字，人們不懂這兩字，但好奇之心不減，留下深刻印象。終於有人解讀了，這不僅是兩個字，實際是四字的佳句：“風月無邊”。蓋“風月”兩字減去其邊，正是“”。

    朋友問我的是“老鴰”三個字，其實除了“老”字是常用字之外，罕用字就只有兩個而已。朋友懷疑這店號是粵人說的“架步”，從手機出示給我看，招牌掛在鬧市，而且是現代的大都會，相當奪目，我想：倘是“架步”又豈有這麼明目張膽？

    北方人的商號很多都冠以“老”字，一表示悠久，縱使新開張都要認“老”。二表示老實。賣花讚花香，賣酒讚酒醇，未可厚非。鴰，音刮，即麋鴰鳥，又名鶬鴰、鴰鹿、鶬雞、麥雞。如果說“老鴰”，實即烏鴉。

    ，在衆多詞書字典，包括《說文解字》、《廣韻》、《康煕字典》、《漢語大字典》、《辭源》、《辭海》都找不到這個字。我懷疑是“鰧”字之誤，鰧字的右下角為魚，則是魚。但從手機上看，明顯不是“魚”，分明是個“韭”。如果所料不差，應是“”字之筆誤。，音霎。菜肴中有“”。《集韻》：“、，肉雜也。”《古今韻會舉要》：“，肉羹也。”

    食色性也。食可以在衆目睽睽下，大排筵席吃個痛快；色只能暗地裏進行，或者偷偷摸摸。如今大字招牌，掛在大都會的大街大道，可以肯定是“食”，與“色”無關。

    冬春軒