上葡京華亭  精緻上海淮揚菜

    澳門上葡京綜合度假村（上葡京）全新江滬菜餐廳華亭日前正式開業，為賓客呈獻一系列上海名菜以及精緻淮揚菜。

    華亭帶領賓客透過味蕾漫遊上海都會以及江蘇“魚米之鄉”。餐廳由來自揚州的國宴大廚嚴永剛主理，集傳統烹調技藝之大成，以獨特創意傳承老上海的經典風味和淮揚特色，包括：葱香八寶葫蘆鴨、松露鮑魚東坡肉、濃湯雞火煮乾絲及清燉獅子頭等。多款佳餚選料嚴謹、刀功火候一流、擺盤精巧。餐廳亦供應多款中式白酒及黃酒、馥郁香茗、招牌雞尾酒及無酒精特調等，搭配誘人美饌，享受加倍愉悅。

    餐廳主廚嚴永剛自一九九三年於江蘇省揚州市商務高等學校烹飪專業畢業後，加入揚州市國賓館，專職烹調國宴。二○○二年，他在全國性烹飪大賽中被評為“江蘇烹飪名師”，後駐海外各地以傳統精緻淮揚菜及上海菜接待各國元首，亦曾應邀赴香港及台灣的米芝蓮餐廳烹調地方特色菜餚。現駐華亭的嚴師傅，將憑一雙巧手在澳門這個“創意城市美食之都”推廣正宗淮揚菜及上海菜。

    設計格調優雅的華亭和諧糅合經典元素與創新設計，襯以翠綠與燦金相間的柔和色調，締造出摩登復古的用餐環境。主用餐區將西方藝術與一九二○年代老上海流傳至今的中式裝飾藝術風格巧妙調和，餐廳的包廂採用半私人式設計，用餐空間寬敞又不失私密，特色裝潢與珍饈百味相映，無盡展現上海里弄浪漫動人氣韻。

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