茱莉亞與飢男

    打了第二針疫苗，離開不久，一如所料，反應猛烈，全身好像不聽使喚。昏睡了十多小時，清晨醒來，發覺可以重新做人。連忙煲劇。首選《傳奇廚神茱莉亞》，跟着是《孤獨的美食家》。

    Julia Child確是異數，像許多難以置信的事物，是真的。一個美國大山婆花了二十年寫出了一本法國大餐聖經，她的人生際遇，她的天份和不拘一格的睿智，都很迷人。都說人類越活越差，那是因為營營役役的生態把食物擠塞到純粹餬口的角落，我們已不太在乎食物的本質，更遑論去感悟煮食分享，對己對人，都是一種由衷的關愛了。

    《孤獨的美食家》主角豐松重，被喻為最飢餓的演員，聽說攝製過程吃的每一口，都是真的呑進肚子的。可能是網劇版，每集十一、二分鐘，也可能是筆者有一份死過翻生的慶幸，感覺特別精彩。不用人類學家的千言萬語，有想像力的人，不難明白人類在漫長的進化中，只有能捱得起飢餓的，才能生存下來。試想想沒有超市和便利店的洪荒世界，即使最懂得覓食的人，也要靠運氣才有東西下肚，而且一捕獲了獵物，為了避免其他猛獸搶食，只好在短時間內盡量進食。這種近乎準備冬眠的充電式吸納，成為一種內置的能量儲備，在消耗淨盡時，身體又進入覓食模式。這時候，人類與五感敏銳的動物無異，嗅覺精準，視力遼遠，可以為了等候一隻小動物經過而苦候多日，時機一到，體內的激素迸發出異常能力，跳躍攀越，總之捉到為止。

    人類其實早已有不怕餓的基因，這也是近代倡議的斷食養生的基礎。至於基因一直適應的生存方式，頂多是近五、六十年來食物加工過度後才變得水土不服，無疑是人類越食越多病的因由。

    王禎寶