好    彩

    主管從辦公室帶來好消息：部門的檢查以滿分通過了。店長更是喜出望外，皆因突擊檢查當日，主管放假，不知道“無頭”的部門能否做足準備工夫。

    這種檢查，每年大抵兩三次。日期不定，在通知後兩周十天之內。檢查的重點是產品品質及衛生安全，包括產品的重量、質量、包裝、標籤、生產過程、存放溫度和位置，材料的存放、溫度、有效期，部門環境及用具、清潔用品與試劑、生產記錄……囊括所有就是了。檢查員一天巡查四五個部門，每次只能重點抽查；而檢查員每次不同，重點亦因人而異。有人到部門走一轉，四周上下望一遍便了事，如此輕鬆的檢查自然是絕無僅有的。多數人會挑幾項詳細檢查，有人坐辦公室專查文件記錄，有人細看機器、用具保養和清潔，有人拿電子溫度計到處測溫，有人只看材料，有人只管貨品。隔離部門曾因存放不屬於該部門的包裝盒，被檢查員扣了分。有一次檢查員到來，測試了消毒劑後，只問了一句：有沒有存貨？壓力最大的莫過於檢查生產人員的操作程序。人就站在身後審視你的一舉一動，平日再熟悉的操作，都要先在心裡思量再三才敢動。所以說，經歷多次檢查後，還是無法預知下一次的檢查重點。

    與同事說起，這次檢查通過有幸運成分。我們檢查貨品、清潔環境、整理存貨及記錄，做了兩天的準備，其實掛萬漏一。檢查員在我們午休時來，當天早上的測溫記錄還未更新，翻查的話定被扣分了。當然，一兩個小問題被扣分，仍可通過；發現大問題的話，警告後需要改進，不日重查；重查不通過的話，停止部門運作，整頓直至及格為止。

    就像大部分人的考試一樣，及格是努力的結果，滿分則是好彩。

    阿    絲