蘭香閣茶樓 

    食家吳來電話，說是許久未有去蘭香閣飲茶了，問我是否有興趣聚一聚。聽聞有骨落地，我為食大夫哪有放過之理，立即收拾好手頭工作，飲茶去也。

    到得蘭香閣，地下大堂人聲鼎沸，食客滿滿，我只好改乘電梯到二樓去。食家吳則早已在座，鐵觀音也開好，我們的吹水會於是開始了。

    提到蘭香閣，不能不提一位至關重要的人物，就是陳熾先生。他可是飲食界前輩，屬叔父級人物，經營蘭香閣多年，享有盛譽。他給我印象最深的是將鮑魚帶入到粽子裡，使五月龍舟粽，除了傳統的鹹肉粽、蓮蓉粽等之外，又多了一種高級食材的鮑魚裹蒸粽，豐富了節日的食物內容。此乃陳熾先生的創意之作，功不可沒。

    每次到蘭香閣飲茶午飯，一碟叉燒是我的至愛。微帶少許肥，燒製得特別香口；再叫碗白飯，就是一頓不錯的午餐。再來一碟牛肉腸粉，有食頭，調味好，很受我歡迎。可惜現在並非是食粽時節，鮑魚粽沒有供應。退而求其次，就要個糯米雞吧，很富傳統風味，不錯。點心我們又選了叉燒酥，味道不俗，水準不錯。

    蘭香閣是一間很有粵式傳統風格的茶樓，到現在還保留由工友捧着點心走動兜售的傳統。我喜歡這裡的飲茶氛圍，人們可大大聲交談，熱熱鬧鬧。故我久不久都會到此品茗，為的是既可享美食，亦可懷舊一番。

    ·為食大夫·