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第A12版:經濟 上一版3  4下一版  
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供應商獨特食材敲門獲博企合作
金沙:覓新貨快 送貨高效
疫情新常態 是危是機靠智慧
人無我有 差異化競爭
順應現實 恰當處理合同關係
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當前報紙日期:
2021 2月23日 星期
 
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金沙:覓新貨快 送貨高效



莫偉強(左)及潘鳳楠


金沙中國旗下食府對食材 要求嚴緊

    金沙:覓新貨快  送貨高效

    金沙中國旗下物業有各種風味的特色餐廳,需要來自世界各地的食材、調味料配合。金沙中國採購及供應鏈管理高級主任莫偉強及助理經理潘鳳楠表示,愛寶萊能夠因應金沙中國需要,引進相關的食材及調味料,且尋找貨源的速度快,迅速回應公司的需求。

    1、金沙中國與愛寶萊的合作如何開展?

    潘:一七年金沙中國舉辦供應商配對項目活動,愛寶萊主動聯絡金沙中國尋找參與機會,廚師對其供應的產品也有興趣。過去金沙中國的印度食物材料主要從香港購買,再運到澳門,但交貨期未必準時。我們了解到該公司與印度當地廠商有聯絡及合作,能夠直接購買印度的產品,故了解該公司的產品及貨辦後,雙方於一七年七月開展合作。最初大家也要時間磨合送貨時間及要求,後來熟悉運作後,合作進展順利。

    2、金沙中國認為愛寶萊有哪些優勢?

    莫:本澳供應印度產品貨源的企業不多,該公司有熟悉中文、英語、印度語等的團隊網絡,能夠直接與印度的廠商溝通,正確地傳遞訊息。貨源直接從印度運到澳門,節省在香港轉運的時間、提升效率,同時減省成本開支,對雙方而言都有好處。

    3、愛寶萊如何適應金沙中國的需要?

    潘:雙方合作後,一九年的採購額度有顯著增加,除了供應予米芝蓮印度食府外,其餘的產品供應種類也越來越多。金沙中國旗下物業有新餐廳開業,需要獨特的香料,對材料需求也增加。該公司能夠因應金沙中國的要求,迅速找到如內地的北方醬料、香料、調味料、醃製醬料等新貨源,能夠提供的種類選擇多、提供報價和送貨亦有很高的效率。

    4、新冠肺炎疫情爆發後,金沙中國如何協助企業度難關?

    莫:疫情期間,印度收緊貨物出口管制,且當地疫情不穩定,該公司出於安全考慮,暫停從印度引入貨源。金沙中國了解到中小企於疫情期間營商不容易,主動致電了解供應商的需要,包括可以溝通、協助中小企處理積壓的庫存及提供財務支援,讓中小企度過難關。

    金沙小貼士:

    金沙中國歡迎中小企主動聯絡,同時提供清晰產品目錄,詳細介紹產品資料,包括準備產品相片、廠商資料、批發及產品價格,方便金沙中國內部用家部門溝通、了解。具備獨特用家、獨有需求的產品,對中小企反而是優勢。

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